Pernilla Egedius er tjenesteleder i Gjøvik kommune, og brenner for lokale råvarer. Det nyter nå beboere og besøkende til Biri Omsorgssenter godt av. Onsdag ble de servert medisterkaker av beste slaget.

TORE FEIRING
feiringtore@gmail.com

– Jeg var på en storhusholdningsmesse på Hamar, forteller Rianne Puijk Vaagland fra Øfst oppi. – Da kom jeg i prat med Pernille (Egedius) og lurte på om Gjøvik kommune kunne være interessert i mat fra en lokal leverandør. Det var hun absolutt, og nå leverer vi kjøtt og farse fra grisene våre til Biri Omsorgssenter, smiler hun fornøyd.

Rolf Kristian Roås er også godt fornøyd, den tidligere gardsbestyreren på Bollerud er sterkt involvert i Biri Gårdsmeieri sammen med Håvard Schiager og Ketil Kjenseth. – Vi leverer 40 liter produksjonsmelk i uken, sier han i 10 liters spann. Noe Egedius er godt fornøyd med. – Det er kun melk til matlaging, sier hun, – vi har jo en del rammeavtaler med større bedrifter og leverandører. Så langt får blant annet Biri Omsorgssenter bruke 20% av budsjettert sum til lokale, mindre leverandører. – Men vi jobber for å øke denne andelen, sier hun og poengterer at det er viktig for Gjøvik kommune og hennes tjenesteområde, helse og omsorg, at mat også hentes lokalt. – Det kan gi bedre økonomi for lokale produsenter, fortsetter Egedius, – samt at det veldig viktig i matberedskap og selvforsyningsperspektiv. Så lenge vi kan få levert til priser vi som kommune kan leve med, er dette en vinn-vinn situasjon, mener hun. – Det er rett og slett bærekraft i praksis, dette, smiler hun.

– Økonomisk er ikke dette betydelig for oss, sier Vaagland, – men for oss øfst oppi Åsroa er det viktig å vise seg fram, og være tilstede og ikke minst bli kjent med institusjoner som dette. Så langt er det gris vi leverer, men vi håper jo at dette skal gi ringvirkninger. Roås nikker bekreftende og legger til at han synes det er fint å få levere til bygdas omsorgssenter. – Det er et springbrett for etterhvert få levert større volum.

Egedius mener at fordelen med institusjonen er at de, sett i et 10-års perspektiv er forutsigbare kunder,- Vi kan jo nærmest bestille riktig mengde måned for måned i det perspektivet, det er jo veldig bra for en leverandør, det. Noe både Vaagland og Roås er enige i. – Trygghet er viktig, nikker de. – Alt i alt er dette en del av kommunens avtale om å bruke mer lokal mat, avslutter tjenesteleder for helse og omsorg, Pernilla Egedius.

Onsdag ettermiddag var det bra fullt rundt bordene på omsorgssenteret. Folk koste seg med medisterkaker og god dessert, maten ble villig skrytt opp i skyene. Dette er et ukentlig opplegg, hvor både beboere og besøkende kan få en rimelig middag. Samme maten blir servert rundt til institusjonens beboere som av forskjellige årsaker ikke kan komme til omsorgssenterets kantine.

– Dette smakte Åsroa, utbryter Helge Haugen, en av de som benyttet denne anledningen til et bedre måltid, – og det er positivt ment, understrekte han. Rundt bordet satt også Svein Riise, Jørgen Ødegården og Inger Marie Amundrud, alle like fornøyde med mat og meny. – Dette er noen av de beste medisterkakene jeg har smakt, utbrøt Amundrud, – mye kjøtt og lite fett, la hun fornøyd til.